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 Cuisine !! <3

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Mitsuru

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MessageSujet: Cuisine !! <3   Sam 10 Sep - 16:00:22



Parlons cuisine. Aimez vous cuisinez ? Quelles saveurs vous plaisent ou vous déplaisent ? Quels types de plats faites vous le mieux ? Quelles mélanges de saveurs aimez vous ou détestez vous ?
P.S: Ici seront postées des recettes de cuisine. Itadakimasu minha-san !! <3

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Sam 10 Sep - 16:32:13

Moi, j'aime bien cuisiner mais je le fais très rarement
sinon, j'ai pas de goûts spéciaux
les plats que je réussis le mieux : les pâtes !!!
sinon, mes goûts en terme de cuisines diffèrent beaucoup
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Mitsuru

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Sam 10 Sep - 21:06:06

Moi, je cuisine du salé; des plats principaux parfois des amuse-gueule. Je mange de tout, pratiquement. J'aime cuisiner pour plaire au gens que j'aime; qu'ils soient heureux.

Recette: Sauce chèvre

-Prenez du fromage de chèvre frais ( Soit les rondelles pour faire les toasts ou alors celui à tartiner . )
-Ecrasez -le.
-Dans une casserole, ajoutez le chèvre et 10 cl de crème fraîche liquide. Faites cuire à feu doux.
-Attendez que le chèvre fonde un peu et bonne appétit !

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Sam 10 Sep - 21:16:39

moi, je prépare surtout les apéritifs pour les réveillons ^^
je suis le désigné pour ça ^^

comme apéritifs, je fais des petits toasts avec du saumon fumé, et une petite cuillère d'oeufs de lompes dessus (qlq grammes)
je fais aussi des variantes avec des oeufs durs et de la mayonnaise ^^
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Marina Ka-Fai

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Dim 11 Sep - 10:22:13

Cupcakes au chocolat et à la cerise


Pour les gâteaux:

2 oeufs
100 grammes de farine
1/2 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
85 grammes de beurre
40 grammes de chocolat en poudre ( préférez le Van Houten)
100 grammes de sucre
Une dizaine de cerises


Crème au beurre ( décoration):

75 grammes de beurre
125 grammes de sucre glace
1/2 cuillère à café d''arôme de cerise
1 cuillère à café d'eau chaude
9 gouttes de colorant alimentaire




Les gâteaux:


-Fouettez 2 oeufs et 100 grammes de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-Ajoutez 100 g de farine, 1/2 cuillère à café de levure et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude tout en fouettant.
-Faites ramollir 85 g de beurre au micro-ondes, incorporez et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
-Ajoutez 40 g de chocolat en poudre et mélangez
-Remplissez au 2/3 les moules de pâtes ( moules à cupcakes, des tout petits moules)
-Coupez quelques cerises en deux et mettez 1/2 cerise dans chaque moule.
-Recouvrez avec de la pâte. Ne remplissez pas jusqu'au bord.
-Enfournez 20 minutes à 180 degrés ( four préchauffé)


La crème au beurre à la cerise:

-Mettez 75 g de beurre ramolli et 125 g de sucre glace dans un bol et fouettez.
-Ajoutez 1/2 cuillère à café d'arôme de cerise , 1 cuillère à café d'eau chaude.
-Fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
-Ajoutez 9 gouttes de colorant alimentaire
-Fouettez


Quelques conseils:

-Goûtez toujours la pâte et la crème pour avoir le tout à votre goût pour les saveurs
-Mettez la crème dans un petit biberon pour décorer ( cela ressemble aux bouteilles de coloration utilisées chez les coiffeurs)
-Décorer une fois que le gâteau est froid
-Idem pour le démoulage



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Marina Ka-Fai

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Dim 11 Sep - 10:22:50

Les pâtes



Ingrédients pour une personne:


125 g de pâtes alimentaires
Quelques pincées de gros sel
Quelques gouttes d'huile
Une cuillère de beurre/margarine





Recette:


-Dans un grand fait tout, remplissez au deux tiers d'eau
-Mettez un peu d'huile dans l'eau
-Faites bouillir
-Une fois à ébullition, mettez quelques pincées de gros sel dans l'eau.
-Plongez vos pâtes. pensez à bien remuer de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
-Laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
-Une fois cuites, versez vos pâtes dans une passoire puis une fois égouttée remettez les dans le fait tout.
-Mettez une cuillerée de beurre/margarine dans les pâtes et mélangez.
-Servez.


Conseils:

-Remuez souvent vos pâtes
-Si vous mettez le couvercle du fait tout, l'ébullition arrivera plus vite
-Mieux vaut mettre le sel une fois l'eau à 100 degrés, si on le fait avant, ça va moins vite.
-Goûtez vos pâtes pour voir si elles sont bien cuites.

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Dim 11 Sep - 10:32:06

moi, je mets jamais d'huile ou de sel dans l'eau pour faire des pâtes ^^"
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Marina Ka-Fai

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Dim 11 Sep - 10:53:15

L'huile, c'est pour éviter que les pâtes ne collent. Et le sel, bah, c'est juste de l’assaisonnement.

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Dim 11 Sep - 10:58:23

oki, ben, j'ai jamais mis d'huile dans l'eau pour la cuisson ^^"
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Mitsuru

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Dim 11 Sep - 11:39:10

Gros sel pour donner du goût , tout de suite dans l'eau !

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Dim 11 Sep - 17:47:36

Ah? On m'a dit qu'il valait mieux que je le mette après l'ébullition de l'eau des pâtes, car sinon, il retarde l'ébullition.

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Dim 11 Sep - 17:55:13

C'est vrai, le sel retarde l'ébullition
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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Lun 12 Sep - 10:04:08

Je ne savais pas . Une autre sauce !

Sauce au roquefort :

-Prenez le roquefort et coupez le en dés.
-Faites le cuire à feu doux dans une casserole.
-Attendez que les dés fondent un peu puis rajoutez de la crème fraîche liquide.
-Mélangez jusqu'à ce que la sauce soit homogène ; puis bonne appétit !

Conseil: Cette sauce est conseillée pour la viande rouge, le steak haché et les côtes d'agneau ! Très bonne sur les légumes verts . <3

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Lun 12 Sep - 17:17:17

J'adore le fromage, surtout le chèvre, alors en lisant tes sauces, je salive! Oups, mon clavier XD

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Lun 12 Sep - 19:37:49

* rie * Ma cousine est comme toi ! Elle aime ce genre de fromages. La dernière fois, j'avais fait de la sauce au roquefort : elle a adoré ! I love you

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Lun 12 Sep - 19:47:48

moi, je préfère la sauce Archiduc ^^
miam, un régale cette sauce
surtout avec un steak saignant !
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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Mar 13 Sep - 9:15:03

Sauce archiduc c'est la sauce aux champignons !

-Prenez des champignons de Paris frais et coupez les.
-Faites les cuire dans une casserole.
-Ajoutez de la crème fraîche liquide et du vin de table ( facultatif )
-Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème fraîche prenne une couleur un peu taupe.
-Salez et poivrez puis servez !!

Conseils : Cette sauce est bonne pour accompagner toutes les viandes mais particulièrement bonne pour les viandes blanches ! ( Dinde , ... ) Excellente avec du riz .

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Mar 13 Sep - 13:53:13

Je confirme ^^
miam...
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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Jeu 22 Sep - 13:46:38

et voici une recette italienne ^^

Petites Pâtes all'amatriciana

Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes

100 grammes de pancetta - 1 petit piment rouge frais - 1 oignon - 500 grammes de tomates - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 10 centilitres de bouillon de volaille - 500 grammes de petite pâtes - 100 grammes de parmesan - sel

Etape 1 : Coupez la pancetta en morceaux. Coupez le piment en filaments. Epluchez l'oignon et émincez-le. Lavez les tomates, épépinez-les et hachez-les.

Etape 2 : Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir la pancetta, l'oignon et le piment. Lorsque l'oignon est fondant et coloré, ajoutez les tomates. Laissez mijoter environ 10 minutes, en remuant régulièrement. Mouillez avec le bouillon et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

Etape 3 : Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, puis égouttez-les. Mélangez-les à la sauce et servez aussitôt avec du parmesan fraîchement râpé.
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Marina Ka-Fai

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Lun 3 Oct - 16:40:46

Voici les photos des cupcakes que j'ai fait avec mon amie la veille de l'après-midi cinéma! On a vu Beetlejuice.

Cupcake dédié à JRM <3

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Les autres


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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Mar 4 Oct - 14:03:45

Jun a écrit:
et voici une recette italienne ^^

Petites Pâtes all'amatriciana

Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes

100 grammes de pancetta - 1 petit piment rouge frais - 1 oignon - 500 grammes de tomates - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 10 centilitres de bouillon de volaille - 500 grammes de petite pâtes - 100 grammes de parmesan - sel

Etape 1 : Coupez la pancetta en morceaux. Coupez le piment en filaments. Epluchez l'oignon et émincez-le. Lavez les tomates, épépinez-les et hachez-les.

Etape 2 : Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir la pancetta, l'oignon et le piment. Lorsque l'oignon est fondant et coloré, ajoutez les tomates. Laissez mijoter environ 10 minutes, en remuant régulièrement. Mouillez avec le bouillon et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

Etape 3 : Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, puis égouttez-les. Mélangez-les à la sauce et servez aussitôt avec du parmesan fraîchement râpé.

Tu me cuisineras ça bébé ? <3

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Lina

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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Ven 14 Oct - 11:07:07

Hey ! Cuisine !


Bananes au chocolat


De préférence destinée aux personnes que les calories ne font pas peur !


Ingrédients & ustensiles :

- 1 banane par personne
- Tablette de chocolat (noir de préférence, mais on peut mettre de tout)
- Papier d'alu

Recette :

1. Prenez une banane et épluchez-la entièrement (en retirant les fils et autres qui ne se mangent pas).
2. Coupez-la de façon à obtenir deux moitiés verticales.
3. Disposez les deux moitiés dans du papier d'alu, puis mettez 4 morceaux de chocolat entre les deux morceaux de banane.
4. Emballez votre banane en laissant un petit espace ouvert sur le dessus.
5. Mettez votre banane au barbecue et attendez que le chocolat fonde. (Ca marche aussi avec le four, mais j'ai pas de temps ni de thermostat précis. Ca se "sent" =p )
6. Dégustez votre banane chaude avec du chocolat fondu ! (Prévoyez une assiette en dessous de l'alu au cas où il craquerait)


Bon appétit !
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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   Ven 14 Oct - 11:17:12

Mitsuru a écrit:
Tu me cuisineras ça bébé ? <3
Pourquoi pas mon coeur ^^

sinon, loin de moi tous les plats contenant des bananes !!!
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MessageSujet: Re: Cuisine !! <3   

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Cuisine !! <3
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